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住生活情報マガジン 余はく 食生活が変わればキッチンも変わる~ドイツに学ぶインテリアキッチン

食生活が変わればキッチンも変わる~ドイツに学ぶインテリアキッチン

システムキッチンの原型となったキャビネット
■写真2:システムキッチンの原型となったキャビネット。まさしく家具そのもの

 ドイツにおいて、居住スペースとキッチンが一体になった提案が可能なのは、ドイツ人の家庭料理の種類が少ないという理由もあります。コールドミートに茹でたジャガイモ、そして肉を焼いてディナープレートに乗せておしまい・・・
 というように至ってシンプルなのです。当然、調理器具や食器も日本の家庭より少ないので、インテリアとしての完成度を追求しやすいのです。

 一方、日本の家庭をみると、料理の種類は多く、それに合わせて調理器具もたくさんあります。こうした事情もあり、日本では収納に対して関心が集中する傾向にあります。

 このほか食文化に起因するドイツと日本の違いでいうと、ドイツにはダブルシンクが多いという点が挙げられます。片方に石鹸水を貯めて、片一方で野菜を洗うといった使い方になりますが、日本でゃ指示されません。食器洗い機のサイズは大きいものが主流です。そして、タイマーなどの機能よりもメンテナンス性や耐久性が重視されます。設計思想がまるで異なるのです。

ムク材で収納をつくったオーダーキッチン
■写真3:ムク材で収納をつくったキッチン。オーダーキッチンであれば、素材やデザインの選択肢が広がる

取材協力/キッチンジャーナリスト 本間 美紀
取材・文/大菅 力
撮影/今井 義朗
協力/設計施工・有吉住宅

住宅情報マガジン『余はくvol.15 春夏号』 P8~P10(2012.4.20発行)

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