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～幸せを紡ぐ食卓～テーブルコーディネート

1 幸せを紡ぐ食卓～テーブルコーディネート
2 家庭で実践！テーブルコーディネート術

1 幸せを紡ぐ食卓～テーブルコーディネート

1日の始まりに、そして終わりに。自宅での食事は、リラックスできる貴重な時間。そんな食卓をさらに明るく、テーブルコーディネートは楽しい雰囲気を演出するちょっとした魔法といっていい。そんな“幸せを紡ぐ”食卓づくりの簡単なテクニックをご紹介します。

初夏を思わせる爽やかなグリーンをメインカラーに

家族が集う食卓をより楽しい空間に

食卓は、ある種「幸せ」の象徴なのでは、と思う瞬間がある。美味しい料理を家族が集まって楽しんでいる時、「あぁ、幸せだな」と噛みしめるような充実感。誰もが暖かい気持ちになる要素が、その場にギュッと集約されているからなのかもしれない。だからこそと言えるのかどうか、人は多角的に最上級の「幸せ」を食卓にも求める。料理を演出するテーブルコーディネートはそのひとつと言っていい。

テーブルコーディネートというと、ホテルや高級レストランというイメージがあるかもしれないが、実は家庭でも簡単に実践できる。とくに家の新築、リフォーム時は、テーブルコーディネートを始めるには、良いきっかけになるはず。食卓を楽しく彩るテーブルコーディネートの基本を、全国に13店舗を構える人気のウェアハウスショップ【Madu】のプランニングマネージャー、瀬野光子さんに聞いてみました。

初夏を思わせる爽やかなグリーンをメインカラーに

まずは自分が楽しむこと　第一歩は小さな演出からテーブルコーディネートは、料理を引き立てるためのトータル演出。食卓は料理と器さえあれば成立するものであるが、ちょっとした工夫で印象も過ごし方も変わるもの。洋服や髪型を変えるように、毎日ガラッと変えずとも、クロスだけ、その日の料理に合わせたものにすることで、ちょっとしたアクセントになる。それを日々繰り返すことで、食卓に自分らしさが出てくるのだ。

食卓を自分色に演出することは「おもてなし」にも繋がる。家族はもちろん、招待した友人や恋人に「美味しく、楽しいひと時を過ごして欲しい」という心持も表現できる。一生懸命手間をかけて作った料理だけでなく、より美味しく見せる小さな演出も、食事をする人にとってはご馳走のひとつなのだ。食卓は、人がいてこそ成り立つもの。主役はあくまでそこに集う人々。まずはコーディネートのクオリティや見た目は気にせず、本人がコーディネートを楽しむことが大切。そうすれば、自然と明るく楽しい空間が出来上がり、もてなしの心を感じる、美味しい食卓になるはずだ。

淡いピンクの食器と花のモチーフで、食卓が春爛漫

色や素材で季節感をプラス　四季を彩る食卓に

　季節の移ろいを表現するのも、また楽しい。料理には旬の食材を使い、春は桜、夏はキュウリやスイカなど、季節に合わせた箸置きをセットするのもいいだろう。さらに、ランチョンマットやテーブルクロスの色や柄、素材に季節感を取り入れれば、一気に春色、夏色の食卓に。

具体的には、春は若草色やピンク、夏なら白×ブルー、差し色に天然素材のウッド系などがスタンダード。夏は太陽をイメージさせる黄色やオレンジ、冬なら温かみのある色や素材を選ぶといい。料理を含めて、ある程度色味があるほうが食欲が湧き、明るい雰囲気になるが、全体のバランスを考えてテーブルウェアは3～4色に押さえるのがポイント。料理は茶系のものが多くなりがちなので、ハーブやアイビーコップに入れてテーブルに飾り、華やぎをプラスするのもおすすめだ。

濃いグリーンと天然素材で、テーブルが森のよう。小物使いもテクニックのひとつ。

和食器＋洋食器のコーデはキーカラーで調和させる

日本人ほど、家庭で世界中の料理を食べる民族はいない。朝は和食、昼はパスタ、夜は中華、なんて日も少なくないだろう。食器にしても、引き出物などでもらったものが食器棚の奥に眠っていたり、ご家庭でも和食器や洋食器が、豊富に揃っていたりする。食習慣と食器棚の事情が、意外と一致するのも興味深い。

タイプの違う食器のコーディネートは一見難しそうであるが、種類を選べば意外と取り入れやすい。西洋食器の中でも、陶器は和食器との相性がいい。ぽってりとした素朴な質感がよく、器の色味で統一すると調和が取りやすいという。また、食器だけでなく、ランチョンマットやテーブルクロスの色も、器と共通するカラーをポイントに選ぶといい。シェフ並みの料理の腕や食器の種類が揃っていなくても、食卓は心地良い空間に仕立てられるもの。テーブルコーディネートとは、人の集う食卓をより心地よい場所に変えるための一つの手段。難しく考えずに、日々の暮らしに取り入れることで、料理も楽しくなるはず。自分色の食卓を作り上げる楽しさには、きっと誰もがハマってしまうだろう。

落ち着きのある和食器で統一。土や木など、天然素材の持つ温かい雰囲気に包まれる。